Les ingrédients pour cette recette facile de Canard Rôti :
- Un canard vidé (chez le boucher ou en supermarché, préferez les canards fermiers, le rôti n’en sera que meilleur)
- deux à trois pommes épluchées et coupées en quartiers
- sel et poivre du moulin
Les étapes à suivre pour réussir votre Canard Rôti Facile :
- Faire préchauffer votre four à 130° (thermostat 4), sans activer le grill (le mode chaleur tournante est conseillée)
- Placer le canard dans un plat à rôtir
- Ajouter des gros quartiers de pommes dans le plat de sorte à remplir tout l’espace autour du canard
- Saler et poivrer
- Une fois votre four chaud, placer le plat pendant trois à quatre heures
- Retourner régulièrement le canard (au moins une fois par demi heure)
- En fin de cuisson, retirez le du four et dégustez
Et voilà, ce n’est pas plus compliqué que ça : une vraie recette de Canard Rôti facile !
Vous pouvez aussi enrichir cette recette en ajoutant des pommes de terres nouvelles qui cuisent dans le jus autour du canard.
Vous pouvez aussi choisir une variante « sucrée / salée » en recouvrant le canard de miel liquide (que vous aurez préalablement assaisonné) : dans ce cas, vous pouvez réduire la cuisson à deux heures et passer le four à 150° (thermostat 5) et arroser très régulièrement (tous les quarts d’heure) avec le jus ou à défaut avec un peu d’eau sucrée avec du miel.
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